薄香脆的煎饼

1、要备好鏊子和劈子、勺子。

2、要把和好的杂粮面醒上半小时。杂粮比例要适中，小麦粉的比例最大。

3、把鏊子置于煤气灶上，开火加热。只要抹一点糊糊能冒热气，就可以开始烙煎饼了。烙煎饼要学会驾驭劈子自由转圈。劈子推着糊糊朝前运走，要自如要流畅，就像有浪推着小帆前进一样。