做法简单又干香酥脆好吃的茄子怎样做

1、茄子去皮，两边垫上筷子盖上花刀；再用起锅水洗净，撒上淀粉。

3、锅留底油，放入肉末炒至变色，再加入葱姜蒜末，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，蚝油炒香。