1、玻璃碗中加入300g面粉，倒入200g开水搅成絮状。
2、加入10g食用油，揉成光滑的面团。醒制20分钟。
3、碗中加入40g红糖，20g面粉，20g白芝麻，搅拌均匀备用。
4、面板上撒面粉，将面团擀成大面片，淋上用面粉和油调成的油酥，用刮板抹匀。
5、卷成长条，分成8个小剂子。两头捏在一起，迅速整理成圆形。
6、整理成中间厚边缘薄的面片。放上糖馅，包成小包子的形状，再擀成圆饼。
7、平底锅刷油预热，放入小饼。表面也刷一层油，锁住水分。全程小火，烙至底面定型翻面。
1、两面金黄，微微隆起，小饼就做好了。刚烙熟的小饼表皮酥脆。放凉后表皮也不会硬。
