1、做饺子的馅料食材多种多样，特别是现代人，更是创意百出。在口味上打破了人们的传统认知，比如西红柿、黄瓜、土豆等，现在甚至有人用酸菜做饺子馅，真做到了无所不能。
3、如果自家做的是酸菜饺子太酸了，是可以想辙清惨遂办法添加一些其他的食材，压一下口味，或者是出水的办法减少酸度。比如添加一些韭菜、蒜薹等自己身有口味的菜，压一下酸味儿，另外可以给酸菜去水。这样来减少酸味儿的感觉。
5、但是对于放置时间不长饺子馅闻起来酸了，应该是里面的有易变味儿的食材的问题。但不一定是坏了，可以看一下是什么菜影响了，有特殊的食材可以挑出来闻一下是不是那种菜的问题。如果没有特殊食材，这些馅就是坏了不能要了。
