猪头骨汤怎么熬才不臭

1、猪头骨要用洗米水清洗，洗米水可以洗掉口腔里面的污物，然后再用清水冲洗干净。

2、然后要放在温水里淖过一遍，把水倒掉。

3、把淖过水的猪头骨放入锅里，放一块生姜，葱结、八角几朵、桂皮几片，煮开后撇干净浮沫。

4、放入50°以上白酒一小杯。

5、可以敞开盖子滚上一会儿，然后转中小火煲汤。