茄子西红柿焖面的家常做法

1、西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子洗净切小丁，蒜切成末。

2、锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香。

3、放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽，盐，翻炒均匀。

4、加入西红柿丁。

5、放糖，中火炒到汤汁略黏稠即可。

6、煮一锅水，水开后放入面条，煮熟。

7、面条沥干水分后，盛入碗中。

8、浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。