1、将芹菜摘去叶子，用清水洗净。
2、坐锅点火，锅中倒入清水烧开，放入芹菜抄一下，抄好捞出放凉水中过凉。
3、将芹菜从凉水盆中捞出，切成末装入碗中备用。
4、将牛肉切成片，再改刀切成条，剁成泥。
5、将牛肉泥放入盆中，倒入适量的清水向一个方向搅打均匀。
6、在牛肉泥中放入适量植物油，酱油，盐，十三香，鸡精，搅拌均匀。
7、将姜剁成姜末，放入牛肉馅中，向一个方向搅拌均匀。
8、将葱切成葱末，放入牛肉馅中，向一个方向搅拌均匀。
9、再将芹菜末倒入牛肉馅中向一个方向搅拌均匀，然后放一边备用。
10、盆里放入适量面粉，倒入适量清水和成面团。
11、面板上撒些布面，将面团揉成长条，揪成剂子按扁。
12、将按扁的剂子用擀面棍擀成饺子皮，装上馅包成饺子，装入笼屉中。
13、坐锅点火，锅内放入清水，待水烧开，放入装饺子的笼屉上锅蒸，大火蒸二十分钟，即可出锅。
