1、准备一些味道较重的青菜，我们选择勇敢洋葱和辣椒来炒，将它们洗净切成小块，装入盘中备好。
2、将猪肝切成小块，然后在锅里用热水焯一下，可以去除一些腥味，会让菜品的口味更好些。
3、用小火将炒勺预热，倒入适量的豆油加入，油熟了以后，直接将猪肝倒入锅中翻炒几次。
4、再将炒勺中加入一些葱姜蒜，和猪肝一起翻炒，这样做也是去除猪肝腥味的一种有效方法。
5、大约1分钟，待猪肝基本炒熟后，将事先准备好的洋葱和辣椒倒入炒勺中，继续翻炒，加入酱油、盐、料酒、花椒面等来调味。
6、这样，一道美味可口的洋葱炒猪肝就做好了。看起了还不错吧。
