1、在这里我使用的都是自己喜爱的食材，大家自己在做的时候可以根据自己的喜好增添其他食材。
第一步:香菇洗净撕开，杏鲍菇切片，其他不需要加工的蔬菜洗净放在一边。葱姜蒜切碎。里脊肉切片，加入淀粉料酒腌制20分钟
2、第二步：起锅烧开水，下入食材焯水。香菇，杏鲍菇，金针菇，这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分钟吧。豆腐皮，土豆片，莲藕，千页豆腐，焯水2分钟，沥干水分
3、第三步：起锅热锅冷油，放入胡椒，干辣椒，灯笼椒炒出红油。倒入腌制好的里脊翻炒2分钟，然后放入麻辣香锅料，豆瓣酱，炒去香味，放入葱姜蒜
4、第四步：先放入莲藕，土豆片，千页豆腐翻炒2分钟，因为这些食材比较慢熟，最后倒入杏鲍菇，香菇，金针菇，火腿，翻炒1分钟后放入生菜，油麦菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味。根据口味自己添加。最后放上香菜，色香味俱全的麻辣香锅就完成啦！
