1、如何来选出一个好柚子呢？我们通常选能“坐住的柚子”，另外不要太轻，沉甸甸比较好。
2、打开外包装，检查有没有明显的腐烂迹象。有的话，尽量不要食用腐烂的水果。腐烂不仅仅是你看到的部分，而是整个水果。
3、用水果到沿着柚子的腰线，划开，绕行一周。注意柚子一般有5毫米的皮，划开时，不要切入太深。
4、将手指深入划开的腰线内，转行一周。大约转三圈后，柚子的上半块，就可以像锅盖一样打开了。
5、同样的方法将手指深入到柚子的下半块，将柚子的果皮和果肉分离。
6、最后，将柚子的果肉按照掰橘子的方法，沿着每瓣果肉的方向进行掰开。即可享用美味。
7、对于未能食用的柚子，可以放在果皮做好的盒子内，以便下次试用。
