红烧牛腱子肉的做法

1、步骤一、洗净的牛腱子肉

2、步骤二、将牛腱子肉切厚片备用

3、步骤三、备调料：大葱,生姜片,干辣椒,橙皮,草果,八角,丁香,花椒,豆瓣酱

4、步骤四、将牛腱子肉焯水后备，起锅热油，下入姜片大葱和豆瓣酱炒香，再把所有香料倒入锅里炒出香味，下入焯了水的牛腱子肉翻炒，加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒入味，倒入开水，水要没过牛腱子肉，先用大火煮十分钟，调小火炖煮60分钟即可。牛腱子肉酥烂入味香喷喷