肠仔包的做法

 时间:2024-10-23 11:22:12

1、三克酵母,20克水,搅拌均匀静置五分钟让酵母发酵至粘稠

肠仔包的做法

3、厨师机开启一档(慢速)搅匀后,开3档(中速)搅15分钟,转开4档(中高速)搅10分钟

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5、一定要这样的效果(如果搅拌时间不够,是不会出膜的)

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7、再搅5分钟让牛油完全融入面团,揉搓成团状盖上保鲜膜,

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9、发酵好的面团,抽拉的时候有弹力很有韧性

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11、把小团子搓成长条形擀成薄,一半位置切成三份

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13、放上火腿肠

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15、把它放置在(室温30度左右),如果有烤炉的,可以放进烤炉里面,再发酵20分钟,至1.5倍大

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17、面团会再次膨胀,

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19、香喷喷不回缩拉丝的肠仔包完成了!香好吃

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