烹饪技巧:[4]台式三杯鸡的烹饪技巧

 时间:2024-10-12 13:15:34

1、铺底的蒜瓣主要是为了防止鸡肉在大火下粘锅,因为这道菜是要收干汤汁的——如果是用铸铁锅或者砂锅来制作这道菜的话,铺蒜还是有一定必要的。剧安颌儿如果觉得这样很麻烦,可以直接在炒锅中完成整个步骤,这样只需要增加一开始爆锅用的蒜量就行。(实际上我家的18cm铸铁锅还是显得大,两头蒜也铺不满。而我又不想再用更多的蒜了,没办法我只好把所有的蒜劈成两半好歹是铺满了。

烹饪技巧:[4]台式三杯鸡的烹饪技巧

2、关于香油的用法,也有将香油分成两部分,一憧钏荭拜部分用来炒鸡,另一些在最后菜快完成时再淋到鸡块上,然后再加九层塔。这种做法之后会再尝试,可能会有别样风味~

烹饪技巧:[4]台式三杯鸡的烹饪技巧

3、一般的收干步骤是需要大火收干的,但是我怕大火把铸铁锅边缘烧黑,所以其实我是用中火收干的。

烹饪技巧:[4]台式三杯鸡的烹饪技巧

4、我觉得调料的量可以按照喜好和鸡的大小适当调整,不需要执着于“1杯”这个量。

烹饪技巧:[4]台式三杯鸡的烹饪技巧

5、以上四点就是台式三杯鸡的烹饪技巧。

烹饪技巧:[4]台式三杯鸡的烹饪技巧
  • 烹饪技巧:[7]叉烧肉的烹饪技巧
  • 烹饪技巧:[6]干煸牛肉丝的烹饪技巧
  • 烹饪技巧:[3]三杯鸡翅中的烹饪技巧
  • 食材烹饪技巧
  • 干锅花菜烹饪技巧
  • 热门搜索
    星海花树旅游网 台山旅游景点大全 江苏旅游景点介绍 北京旅游介绍 旅游管理信息系统 南京旅游景区 去香港旅游要多少钱 昆明 旅游 郑州旅游公司 甘肃 旅游