炒年糕如何不粘连

1、菠萝打去外皮后，再切成小块，汤碗中加足清水，放入少少的食盐，放入菠萝浸泡30分钟。

2、年糕洗净后，再切成小片备用。

4、大火煮开后再煮一分钟，煮到年糕发软，捞出年糕过一下清水，以防炒时粘连。

5、锅中放入少许的油，放入年糕大火翻炒，再倒入年糕翻炒均匀。

7、最后倒入少许的水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘，酸酸甜甜很好吃，年糕也很劲道。