自制美味寿司的小窍门

1、注意寿司米饭;1.温度不可太高，要40度一下，低一点不要紧，但不要是冰的。2.在海悒呈柯奄苔上铺米饭上时注意适量，不用铺满整张海苔，反卷米饭要多一些。3.米饭从中间向两边按压，但不要太用力

2、寿司醋用量：在拌米饭的过程中，因根据个人口味加入寿司醋，一般建议加入量为米饭的1/3左右

3、寿司食材搭配：要注意丰富，另外还要注意干湿度，如果已加入了大量肉松，那么建议加一些黄瓜或者萝卜，以免口感太干

4、很多人喜欢做寿司时加入沙拉酱，一般有两种方法，制作过程中涂抹于米饭上和制作完成后涂在表面，可根据自己口味选择

5、每一个寿司卷的厚薄：要注意适中，太厚过量，太薄易变形。一般反卷切得厚一些。

6、如果不介意温度，建议将寿司冷藏后使用，能使其肉松，沙拉酱味道更佳。