川菜“水煮肉片”之家常做法

1、将切好的肉片用淀粉、盐、料酒、鸡蛋抓匀，备用。

3、油菜洗净焯水，将焯好的青菜放在大腕里

5、下入腌好的肉片。

7、锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒、郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

9、把肉片滑入锅中，拨散开稍煮。

11、另起一锅，倒入油，烧烫。