酒鬼花生怎么做

1、将花生放入温水中浸泡半小时。

2、花生进行去掉外皮。

3、用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻1小时。

4、准备花椒粒、干辣椒切丝。

5、油烧热。放辣椒丝和花椒，中火加热、炸出香味。捞出、放在一旁待会还要用。

6、等油温降下来后，将花生米倒入锅中（不用解冻，直接放入锅中），中小火炸制。

7、将花生炸至颜色微黄、变脆。

8、将锅中的油全部倒出，放入事先炸过的干辣椒和花椒。

9、放入食盐、白糖、味精炒匀即可。