如何分辨食物的酸碱性

1、大多数含蛋白质多的食物，因含有硫、磷，在体内转换后成酸性。谷物蛋白质不高，但是含有磷，所以归为酸性食物。

3、奶和某些乳制品虽然含有丰富的蛋白质，但由于同时还含足量钙而呈碱性反应。

5、某些干果如椰子、杏、栗属于碱性食物，而花生、核桃等则属于酸性食物。