鲜虾蒸水蛋做法

1、虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净，加适量料酒去腥

2、鸡蛋磕开打散

3、加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐

4、倒入上蒸锅的碗里

5、放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味

6、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

7、冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎