正宗青椒牛柳的做法

1、牛肉切长条，我觉得可以粗一点，吃起来过瘾点

2、放白糖（一点点）

3、少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水

4、拌匀，腌制一会儿，姜蒜葱切末

5、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉（别太多，起到勾薄芡作用）、料酒、生抽（调汁看你自己喜欢汤多点还是汤少点，决定料酒的量）

6、青椒剪去蒂，再剪开，去籽儿，处理好的所有青椒洗净沥水

7、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒