麻辣扇贝制作方法

1、扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。

3、凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。

5、油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上。

7、锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水。

9、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油，1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉，淋上辣椒油。