1、准备超市购买的豆腐一盒，用刀切成2厘米见方的块备用。
2、新鲜的豌豆买了，剥去外皮，清水洗干净。
3、菜锅烧热，倒入少许食用油，再将备好的生姜碎放入煸炒。
4、迅速将豆腐块倒入锅中，中火翻炒，倒入一菜勺温水。
5、将备好的豌豆倒入锅中，盖上锅盖，中火炖约5分钟。
6、准备一包超市购买的麻婆豆腐调料，倒入碗中。
7、用冷水化开，搅拌均匀。
8、将麻婆豆腐汤料倒入开锅的豆腐里，用锅铲快速翻炒，使汤料在锅中分布均匀。
9、开大火，待汤汁浓稠，即可熄火。
10、准备一碗大米饭，将出锅的麻婆豆腐浇在上面，一碗香喷喷的麻婆豆腐盖浇饭就做好了。
