烘焙店产品定价技巧

1、零头定价法顾客通常感觉有零头的价格的烘焙周边会比整数的便宜许多，实际上两者之间只相差几元。店长就可以利用这一顾客心理，在考虑成本的情况下给烘焙周边一个零头数结尾。

2、习惯定价法顾客对于经常购买的烘焙周边，往往已经形成了习惯价格。当店长对于这类烘焙周边定价的时候就要考虑顾客的习惯倾向，定出一个与同类产品相差不多的价格。

3、弧形数字定价法烘焙店长在定价时多使用弧形数字。弧形数字是指带有弧形线条的阿拉伯数字。它们的特点是不具有突兀感，让光临烘焙店的顾客感觉到圆润可爱，反之不带有弧形线条的数字就不容易让烘焙店的顾客接受。