鲜味十足的清蒸淡水瓜鱼做法

1、清蒸淡水瓜鱼选用活鱼较好，不要选择超市冰冻的。鱼处理好洗干净户，在鱼身划几刀。如果盘子放不下整条鱼，可以把鱼尾切断了。

3、将鱼放到盘子中，加入少许的盐、料酒、生抽、腌制二十分钟。然后把姜丝、葱段铺在腌制的鱼上，鱼肚子也最好塞一些去腥。

5、蒸鱼大概十五分钟左右，关火后，不要立即取出，放锅中虚蒸三分钟左右。