1、老南瓜洗净去皮切小块，蒸15到20分钟，趁在蒸南瓜的空隙，提前5到10分钟先把酵母和白砂糖用20毫升的温牛奶化开
2、把面粉倒入南瓜泥中搅拌一下，再把化好的酵母水倒入面粉中搅拌，揉成光滑面团放碗里，碗里先刷一点食用油，方便一会脱模，然后用保鲜膜包好醒发30到60分钟
3、手指戳个洞不会凹陷不会回弹，有密集蜂窝气孔就对了，然后拿出来继续揉面团排气，非常关键哦，揉面团排气，可以切开看里面是否有气泡，没气泡了就可以继续下一步
4、把面团擀成一片长方形的面皮，不用太薄，把面皮切成三角形，除了尖头上方不要碰，底下刷点油或者水，方便更好的粘然后卷，从底部往上卷，尽量紧一点
5、把卷好的牛角包排开放好蒸屉上，注意留空一点，馒头还会变大的哟，松弛15分钟左右后，直接冷水锅开大火蒸，等水开后调中火蒸20分钟左右，关火后闷5分钟左右再开锅
6、开盖后，放晾笼晾凉可以直接速冻存放，等下次要吃了再拿出来蒸15分钟就可以了，超健康营养的可爱牛角卷就出炉了
