家常菜-豆皮素烧

1、将豆皮对折，再对折，两次对折后切成三段。用竹签串起来。

2、首先调个汁：将一勺蚝油、三勺生抽倒入碗中，调入3勺清水，拌匀备用。

3、锅里放油，要稍微多一点，将豆皮放入锅中，中小火慢慢将豆皮煎至两面微微焦黄。

4、那个调好的酱汁淋入锅中，大火继续焖烧。

5、烧至微微收汁的时候，加入五香粉，稍微拌匀。

6、全程大火，烧至完全收汁即可。如果喜欢吃辣的，这时候可以加入辣椒粉拌匀。这道酱香浓郁的豆皮，热食冷吃都很棒，如果不喜欢浓油赤酱，可以将蚝油减少。