腐乳肉的做法

1、新鲜剔骨带皮的五花肉拔毛、清洗干净。锅中加凉水放入五花肉加点料酒和姜片，开火焯出浮沬后，煮大约20分钟。

3、焯好的肉捞出锅晾凉。切成6~7毫米宽的条(就象宽叶韭菜的宽度)。.把肉放在盆里倒入调好的料汁搅拌均勻

6、收浓汤汁滴几滴香油淋在肉上，此时的肉味更加浓郁，且色泽也更加鲜亮。