香辣猪蹄的家常做法

1、猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开，撇去浮沫，五分钟后捞出。

2、焯水后捞出温水洗净备用。

3、锅内放适量油，小火下入配料煸香。

4、加入一勺油泼辣椒煸炒。

5、下入猪蹄翻炒片刻。

6、倒入酱油，白糖翻炒上色。

7、加入热水，以没过猪蹄为宜。

8、小火炖煮90分钟后，大火收浓汤汁。

9、出锅，装盘。