酸菜黄辣丁豆花的做法

酸菜黄辣丁豆花的做法

主料：

　　黄辣丁、豆花。

辅料：

　　酸菜、鬣翎纾怀郫县豆瓣酱、葱姜。

调料：

　　盐、味精、糖、料酒、食用油。

制作步骤：

　　1、黄辣丁收拾干净后用盐、料酒腌好。 　　2、酸菜洗净后切段备用。 　　3、葱切段、姜切片备用。 　　4、锅中放油，烧热时下入葱姜、郫县豆瓣酱、料酒、酸菜炒出香味。 　　5、加入清水适量。 　　6、加盐、味精、糖调味后下入黄辣丁焖烧至全熟。 　　7、将烧好黄辣丁连汤浇到豆花上。8、撒上葱花即成。

Ps：

　　1、黄辣丁要收拾干净，多用料酒腌制。 　　2、注意口味以咸鲜微酸为佳。