1、准备好所需材料，把干淀粉内加入水，水量要没过淀粉，搅匀，放置十几分钟，使淀粉沉淀，水和淀粉分层后，把湿淀粉表面的水倒掉不要
3、把面粉糊和湿淀粉一起放入鸡蛋液内，搅匀，不要有疙瘩
5、趁蛋饼表面还没凝固，将蛋饼揭起一边，将蛋饼对折，形成半圆的蛋饼，用炒勺轻拍蛋饼，把里面的空气排出去，使对折后的蛋饼凝固成一体
7、锅内加入油烧热，温油下入蛋饼炸制，用小火炸制，蛋饼会慢慢膨胀
9、将锅内油倒出，留少许底油，下入白糖，加入1勺水，加热期间，用勺子不停地搅动，小譬挝钣苈火将白糖融化开。白糖化开后，先是起大泡，然后变小泡，等到水分全部蒸发，糖浆逐渐变浓稠，气泡逐渐变小，并且糖浆颜色变黄的时候，就差不多可以了，糖就熬好了
