怎样做香辣花蛤

1、第一步，准备好食材：青椒、姜、葱、干辣椒；再将花蛤放入清水中，加入2勺盐浸泡2小时，洗净备用；

2、第二步，将葱切碎；青椒、姜和干辣椒切丝备用。

3、第三步，向油锅中加入花椒、麻椒爆香，爆香后再将花椒和麻椒从锅中去除。

4、第四步，向油锅中加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、第五步，再向锅中放入葱花、姜丝、青辣椒丝、干辣椒，炒出香味。

6、第六步，向锅中加入花蛤，再加入少量盐、耗油大火翻炒，花蛤炒至八成熟时加入淀粉水，翻炒均匀即可出锅。