1、准备好食材和锅短铘辔嗟具，200克洋葱一个，60克左右木耳，鸡蛋2颗，少量葱花段，食用油 ，盐，醋，酱油，花椒大料粉等......锅具依照个人喜好选择。
3、将洋葱去皮洗净，用刀具切成条形（也可切成其他形状），把大葱或是小葱洗净切成小段备用!
5、将锅中清理干净（如果是刚才炒蛋的锅具不用大幅度加水清理），再次放入适量食用油，加热后（待锅里的油发出吱吱的响声）放入葱花段和花椒大料粉等爆出香味后,加入事先切好的籽稗博可洋葱条翻炒，加入少量的醋，翻炒1分钟左右在加入一勺酱油，根据个人喜好也可以不加，将洋葱炒至微微变色，
7、待洋葱木耳已经略微炒熟，这时加入在放入我们炒好的蛋块，根据火候大小翻炒一会，便可以出锅了。鸡蛋不宜加入过早，以免炒老（硬）炒碎！
