1、按自己的需要称取好面粉。我这里是170克，可以做5个饼。
3、和成比较湿的面团，大致揉成团即可。盖上保鲜膜醒半个小时以上。
5、水烧开加一勺盐，放入香椿焯至变色。
7、香椿挤去多余的水分，切碎备用，越碎越好，不然容易戳破面皮。
9、醒好的面团取出搓成长条，等分成5份，一份约60克。
11、均匀地铺上一层香椿。
13、螺旋状卷起，收口捏紧，卷好的面饼再放到一边醒醒。
15、预热好的电饼铛刷一层油。
17、翻面再煎成金黄色即可。对油脂不敏感的，也可以用油煎，色泽会更好看，味道也更香。怕油的直接干烙也可以。
