1、除水外，将比萨面饼的所有配料放入厨师机中，加水时不要一次倒入，留下少许，揉成面团后如不够水再逐少加入。揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团盖上保鲜膜约一小时
3、剥壳，取肉，壳一大盒肉少的可怜
5、开火，炒锅放少许橄榄油逐一放入洋葱粒、鲜香葫片，再加入小番茄、少许盐、糖、香草稍炒，并装入有网眼的盆，控干水分
7、约1个小时，面团发酵到2倍大(夏天温度高的话，发酵时间会缩短)。案板上洒一些面粉，将发酵后的面团揉挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
9、烤盘上涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状
11、用勺子将酱涂抹均匀，番茄酱要尽量涂得均匀一些，饼大约1CM不需要涂酱
13、将小龙虾肉排放好，用火腿肠片围边
15、烤至饼皮金黄色即可
