韭黄炒鸡蛋的做法

1、韭黄切掉根部，然后切成寸段，干辣椒切成小段备用。

2、把准备好的3个鸡蛋打入碗中，加一勺料酒，然后用筷子充分打匀

3、锅里倒入适量油烧热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒片刻盛起备用。

4、另起油锅，加入辣椒段炒香，倒入韭黄大火翻炒至八成熟。

5、倒入鸡蛋翻炒一下，加入少许盐炒匀，出锅前淋少许香油即可起锅。