1、首先把小青菜一叶一叶摘下来，洗干净，放筲箕里控干水分备用。
2、煮过烧适量的清水，水开以后倒入小青菜先煮一会儿，捞起来备用。这样小青菜炒的时候更容易熟，更入味。
3、番茄洗干净，切丁儿备用。不喜欢吃番茄皮的宝宝们还可以隔水蒸一下，等番茄破皮以后，撕掉表面的皮再切。
4、鸡蛋两颗，打碎去掉蛋壳，加少许的清水搅拌均匀。
5、热锅下油，倒入鸡蛋，等鸡蛋成型以后再翻过来煎另一面。
6、然后依次倒入番茄，小青菜。
7、把它们炒均匀，多炒一会儿，因为小编觉得生番茄不好吃呀，加适量的盐，就可以啦。
8、出锅出锅，美味的番茄鸡蛋就炒好啦。
