米馒头的家常做法

1、玉米面冲入沸水，要边冲入边用刮刀快速拌匀，放凉备用;

3、倒入面粉，用刮刀拌几下;

5、和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵;

7、加入放凉后的玉米面;

9、再次发酵至2倍大;

11、再自上而下卷起，收口处捏紧，再搓成较长条;

13、再逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟左右(根据天气，夏天醒发15~20分钟，冬天是20~补朱锚卦30分钟)，醒发后的体积要有稍微膨胀变大些即可;