如何制作美味卤蛋

1、先准备好材料：鹌鹑蛋，姜、蒜、香叶、八角、小茴香、谁枥珏宙盐、料酒、老抽、生抽、生粉；我都是习惯把盐、料酒、老抽、生抽、生粉、鸡精这几种混一起加水先弄成一小碗好方便煮

2、先把鹌鹑蛋洗干净放入锅里煮大概6分钟左右，煮熟后捞起来到冷水盆里，待鹌鹑蛋冷透然后剥皮，把姜切丝，蒜切片

3、把冷锅烧热放油，等油热了以后，把鹌鹑蛋放下去炸至金黄色，然后乘到碗里，油留置锅中