清炒苦瓜怎么做好吃？

1、首先 把一整个苦瓜，中间切开取籽，切成小段装盘备用。红辣椒切成细丝，蒜切片装盘备用，红辣椒不要太辣的，上色就好。

2、开水烧开，把切好的苦瓜放到开水中焯一分钟，捞出放在盘中备用。

3、在锅里倒入适量植物油，待油烧开之后依次放入蒜瓣和辣椒，小火炒出香味

4、放入苦瓜，大火翻炒，加入适量调料

5、翻炒均匀，关火装盘。