干锅菜花的做法

1、菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。

3、将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。

5、然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。

7、出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒，在加少许白糖提味，白糖代替味精提鲜，以出不吃甜味为宜。