凉山南瓜鱼头汤

1、将料酒、盐（一半）均匀涂抹在鱼头表面，放入姜片腌制半小时

2、将南瓜清洗干净切块备用

3、将香菜清洗干净然后一分为二，我们只用根部的二分之一哟

4、将锅烧热放入少许猪油

5、待油热后将鱼头放入锅中

6、将鱼头两面炸至金黄

7、鱼头炸好后加入水，放入拍好的姜块，放少许白胡椒粉，盖上锅盖熬煮约40分钟

8、看鱼汤呈奶白色后放入香菜根（因为要用刚才那口锅炒菜，所以换了汤锅）

9、将南瓜倒入锅中，撒小半勺盐继续煮15分钟左右

10、待南瓜煮到能用筷子插透后就可以关火，放入剩余的香菜即可起锅啦