1、先教暖姥姥选香菇，不知她是不是这样选？ 选香菇首选香菇伞要厚厚肉肉的，而且香菇伞未开全的<象我手里中间的伞往里钝鸵捎貌收圆圆的>，其次香菇杆短短肥肥的<一般瘦长的杆很硬>。这样的香菇甜。
3、剁好后装碗里，用手抓一把肉肉象这样挤出肉丸，比一般汤圆大一些就好。<这相片是刚刚补拍的，因为没想要发菜谱，少了这步骤。这是昨晚做肉丸剩一些要来包饺子的，平时我剁好肉肉不装碗里就直接挤肉丸了>
5、挤满碟后，滴上一些香油，放锅里隔水蒸15分钟即熟，火力为中大火，比中火大一些。<我这要给宝贝吃的，一般都蒸18~20分钟，但肉丸也软嫩软嫩的>
