炒菜过程中不要做这些事

1、炒菜后不刷锅接着炒有些人为了图省事或者是看过比较干净，就不刷锅继续炒下一个菜，其实看着干净的锅表面会附着油脂和食物残渣。

3、炒完菜后就立刻关上油烟机炒菜过程中会有大量的有害物质，油烟机在排出废气方面起到了很大的作用，油烟机的排出废气是需要时间的

5、油冒烟的时候在下锅我们一般都喜欢在油热之后在放入菜，但是油热之后温度就已经很高了，尤其当油冒烟的时候，

7、油炸之后剩下的油仍然用来炒菜油经过高温之后会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化物，继续使用对身体有害