学生营养早餐——发面小肉包子

1、将酵母放入40度水中，搅拌均匀

2、用酵母水、牛奶和面

3、和好的面团放在盆中进行发酵

4、花椒浸泡10分钟

5、将五花肉剁碎，期间加葱、姜

6、将花椒滤出取花椒水，加入剁好的肉馅中进行搅打

7、加入老抽，继续搅打

8、加入香油、味精、盐，搅拌均匀后放入冰箱冷冻室待用

9、面发好了

10、分割，擀皮

11、将冰箱中肉馅取出来，搅打几下，取少量肉馅放在面皮上

12、包成小包子

13、将包好的小包子放入装有冷水的锅屉中进行二次醒发30分钟

14、待二次醒发到原来1倍以上，开火蒸包子

15、上气后15分钟关火，1分钟后揭盖

16、美味诱人的发面包子做好了