如何做爆炒鸭血？

1、锅中放入适量的水，然后把水煮开，倒进鸭血烫5分钟。

2、然后将黄辣椒、绿辣椒和红辣椒斜切成片，蒜头切成蒜蓉。

3、接着把烫好的鸭血捞出沥干，然后把鸭血切成小块。

4、然后把肥肉切成薄片，倒进锅中炸油，待油炸好后，倒进蒜蓉爆香。

5、接着把切好的鸭血倒进锅中，翻炒三分钟。

6、然后把三色辣椒倒入锅中和鸭血一起翻炒两分钟。

7、接着往锅中倒入适量的生抽和老酒，翻炒一分钟。

8、最后往锅中加入一勺的盐和味一勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

9、一道美味可口的爆炒鸭血就做好了