糖醋鲤鱼如何制作

 时间:2024-10-11 18:29:51

1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。

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3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

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5、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

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7、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。

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9、小窍门:糖醋汁的做法:料酒 1汤勺、酱油 2汤勺、糖 3汤勺、醋 4汤勺、清水 5汤勺 番茄酱 1汤勺这个量是250克食材的配比,可根据食材的量自己调糖醋汁

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