蚂蚁上树制作过程

1、粉丝提前泡软，洗净备用；

2、猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；

3、葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；

4、郫县豆瓣酱剁细；

5、锅里放油烧热，放入肉末快速划散；

6、肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香；

7、再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；

8、放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；

9、最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。