麻辣鸭脖王的做法

1、把鸭脖子表面的一层白膜处理干净

3、取一个干净的盆，加入五香粉，生姜末，盐，料酒拌和均匀

5、锅里放油烧热至三四成热

7、加花椒翻炒

9、根据鸭脖子的多少和各自口味加水，然后把生姜、八角、三萘、草果、丁香、桂皮、小茴香、香叶放进锅里

11、改小火熬煮2小时左右，待香味四溢出,即成辣味卤汁

13、经过腌渍的鸭脖子用流水冲洗干净

15、捞出洗干净血沫备用

17、然后用中火卤20分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡几个小时，这样浸泡后的鸭脖子就算是啃到骨头，也会有辣味占据你的舌头。