胡萝卜的作用和禁忌

1、清理肠道胡萝卜中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，通常便秘的时候，可以用红萝卜煮水喝，能够起到很好的通便作用。

3、肝脏保护因为胡萝卜中的维生素A是肝脏所需要的重要营养物质。他可以对肝脏起到一定的保护作用，特别是喝酒的人，长期熬夜的人，都会加重肝脏的负担，胡萝卜中的维生素A有助于肝脏细胞的修复。

5、预防夜盲症胡萝卜中所含的β胡萝卜素，使我们眼睛所必须的营养物质，因此对预防眼疾和夜盲症有一定的作用。

7、预防癌变胡萝卜中含有大量的维生素A，有间接预防癌变的作用。