1、我们知道新疆手抓饭是将羊肉和胡萝卜、洋葱炒制后加水煮饭，但今天小编做的是改良版，用的猪排。
2、为什么呢，因为家里人有不吃羊肉的，所以改用猪排。我们把猪排洗净然后加入葱、大料、盐炖煮。其他什么都不放，水要多一些，因为一会就用这个肉汤煮米。
3、在猪肉的过程中，我们准备蔬菜，把胡萝卜、洋葱切成小丁或者条，不要切的太小，胡萝卜太小容易化掉。
4、大米适量就好，平时家里吃多少就放多少。淘洗干净后空水备用。
5、肉煮好了，我们就把大米和蔬菜均匀的铺在肉上面，抹匀了。一定要汤盖过了所有的食材。这样煮好的米才会吸足了汤汁，有嚼劲。
6、出锅了，看起来是不是色香味俱全，很有食欲呢。不说了小编要赶快吃饭去了。学会的小伙伴也赶快在家做起来吧。
